Не будем спорить о том, кто и когда придумал это замечательное блюдо из теста. На право первенства претендуют народы древнего Египта, русичи и некоторые другие народности. Стоит мысленно поблагодарить того человека, который подарил нам возможность поныне наслаждаться различными вкусами блинов.
Сегодня я хочу рассказать о том, как приготовить блинчатый пирог с применением трёх видов джема. Блины в таком виде прекрасно подойдут на завтрак, на полдник, к праздничному столу, на масленицу, на десерт или просто, когда захочется чего-нибудь вкусненького.
Ингредиенты:

мука — 150 г
кефир — 250 мл
вода -100 мл
кипяток — 100 мл
масло растительное — 1 ст. л
сахарный песок — 1 ст. л
яйцо — 1 шт
соль — шепотка
сода — 0,5 ч. л
джем вишневый — по вкусу
джем апельсиновый
джем киви

Вот что мне потребуется для приготовления блинчатого пирога.
В миску для приготовления теста наливаю кефир, холодную воду, кипяток и подсолнечное масло. Туда же просеиваю муку и кладу соль.
Все ингредиенты перемешиваю ложкой.
В ту же миску разбиваю яйцо, кладу сахарный песок.
Тесто взбиваю миксером на большой скорости.
В конце приготовления добавляю соду и перемешиваю. Тесто готово для выпекания блинов.
Жарю блин со одной стороны.
Переворачиваю, поджариваю с другой стороны.
Стопка румяных блинчиков готова.
Для того, чтобы пирог был ровным и красивым, вырезаю кондитерским кольцом «кругляши» из блинов.
Так как я готовлю блины на небольшой сковороде, получается минимум «отходов», которые я моментально с удовольствием съедаю, не сходя с места.
Начинаю формировать пирог. На первый блин намазываю джем киви. Накрываю другим блином.
Следующий блинчик смазываю апельсиновым джемом. Начинаю это делать с краев, потому что данный джем с кусочками ягод, а нужно соблюдать толщину пирога. Если все кусочки окажутся либо с краев, либо посередине, пирог получится не ровным, а, следовательно, не красивым.
Порядок намазывания может быть любым.
Следующий слой — вишневый джем.Так продолжаю намазывать блины пока не использую их все.

Далее нужно украсить пирог, изобразив на верхнем блине светофор, то есть цвета красный, желтый, зеленый — по цвету используемых в приготовлении пирога джемов.
Этот блинчатый пирог я не делаю высоким, чтобы удобно было откусывать. Его можно порезать на кусочки и подавать порционно.
Сладкий пирог хорош к чаю, к кофе и даже к фруктовому соку.

Приятного аппетита всем, кто решит приготовить такое блюдо.